不管酒店朝着怎样的方向演化，只需它不改动酒店实质，住宿与餐饮一直是酒店的中心。而餐饮普通包括两个方面，餐厅与厨房，本文着重说到的不是我们通常以为星级酒店餐厅设计在视觉方面的构思，而是这两个中央的规划规范。

　　餐厅的包容量要契合酒店的最大入住人数，假如餐厅只是对内开放，普通来说餐厅的餐位数不能少于酒店床位数的八成，假如低于这个规范很可能让人们无法得到饮食方面的满足，对酒店的合理性产生疑心。而假如餐厅还对外开放，则要依据市场需求来增加餐饮面积，此外假如有需求星级酒店设计还可设立西餐厅、酒吧等，但普通餐饮区域要集中，便当客人运用也便当员工提供效劳。