星级酒店要建立质量管理组织机构，这样主偶的目的是为了使星级酒店质量管理体系得到有效运转，星级酒店应设立质量管理专职机构，作为质量体系的组织保证。星级酒店质量目标有利于形成统一的企业形象和酒店市场竞争力，形成酒店成员共同对服务质量和气氛。

　　星级酒店制定质量标准和规范，酒店要对各项效劳的管理和效劳环节树立规范，制定工作标准和工作程序，星级酒店使员工的效劳行为要有章可循。星级酒店有效配置人员和物质资源，人是最重要的要素。一方面，星级酒店质量管理体系得到有效运转，到达质量管理的目的。另一方面，星级酒店的质量体系建立也要注重，其管理人员和效劳员工的素质规范化。